Receta de Pastel Mandi'o

El Pastel Mandi'o, tambien conocido como empanadas de mandioca, son una delicia culinaria originaria de Paraguay, una versión de la tradicional empanada que se caracteriza por su deliciosa masa elaborada a base de harina de mandioca.

La mandioca, también conocida como yuca o casava, es un tubérculo muy popular en la cocina paraguaya y sudamericana, y es el ingrediente principal de esta receta.

El relleno de las empanadas de mandioca puede variar según la región o el gusto personal, pero suele incluir carne, verduras y especias.

En este artículo te mostraremos cómo preparar unas deliciosas empanadas de mandioca paraguayas, paso a paso, para que puedas disfrutar de su sabor y textura únicos en la comodidad de tu hogar.

¿Como hacer Pastel Mandi'o?

Para hacer pastel mandi'o solo necesitas 2 cosas. Conseguir los ingredientes necesarios y, aplicar los pasos que te vamos a dejar a continuacion.

Basicamente casi todos los ingredientes y pasos, son los mismos que se usan para hacer empanadas normales.

Solo que este caso varian algunos que otros ingredientes.

Informacion Nutricional

🍽️ Categoria	Tipicas
🥘 Cocina	Paraguaya
🔪 Preparacion	45 min
🍲 Coccion	10 min
🔥 Calorias	300 calorias
👫 Raciones	12 empanadas

Receta de Pastel Mandi'o: Paso a Paso

Segui estos pasos para hacer el pastel mandi'o:

Ingredientes

Preparacion

1. En un bol grande, mezcla la harina de mandioca con el agua tibia, y el 1/4 cucharadita de sal. Amasa hasta que tengas una masa bien homogenea. Deja reposar durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno: En una sartén, sofríe la carne picada con la cebolla, el ajo, el pimiento verde hasta que esté cocida, agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que el líquido se haya evaporado. Deja enfriar.
3. Divide la masa en porciones de aproximadamente 2 1/2 onzas cada una y forma cada porción en una bola. Estira cada bola con un rodillo hasta que quede delgada.
4. Ahora pone una cucharada de relleno en el centro de cada disco. Dobla la masa en el medio, en forma de media luna y luego sella con un sellador o haciendo repulgues en los bordes.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén para cubrir el fondo. Fríe las empanadas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y crujientes, girando una vez durante la cocción. Escúrrelas sobre papel absorbente y sirva caliente.

Consejos y Recomendaciones

Puedes personalizar el relleno como desees, agregando por ejemplo espinaca, zapallitos, entre otros vegetales. también se pueden utilizar diferentes tipos de carne, pescado o incluso hacer una versión vegetariana.

Preguntas Frecuentes

Estas son algunas preguntas relacionadas a la receta de pastel mandi'o o empanada de mandioca.

¿Que es el pastel mandi'o o empanada de mandioca?

La empanada de mandioca es una variedad de la tradicional empanada, específicamente originaria de Paraguay y algunos países de Sudamerica.

Es un plato hecho a base de masa de mandioca y un relleno de carne, pollo, pescado o vegetales cocidos, es una comida común en la gastronomía paraguaya.

La masa de mandioca es una mezcla de harina de mandioca, agua y sal, que se amasa hasta obtener una consistencia suave y elástica, luego se estira y se dobla para formar un círculo donde se coloca el relleno.

La empanada se cierra y se sella para formar un semicírculo antes de ser cocida en aceite caliente. Es una comida tradicional, rica en sabores y textura.

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