Pireca Paraguaya o Chipa Cuerito: Ingredientes y Receta paso a paso
¿Queres saber como hacer pireca paraguaya o chipa cuerito?
La pireca, también conocida como chipa cuerito o chipa amasada, es una torta frita muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.
Es ideal para el desayuno o la merienda, y se puede disfrutar tanto sola como con dulce de leche o miel.
En este post te enseñaremos paso a paso cómo hacer la receta tradicional de pireca paraguaya. ¡No te lo pierdas!
Pireca Paraguaya: Receta Paso a paso
Segui estos pasos para hacer la pireca paraguaya:
Ingredientes para pireca
- 280 gramos de harina de repostería (leudante)
- 1 cucharadita de manteca de vaca o mantequilla
- 1 vaso de agua templada (o cantidad necesaria)
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 chorro de aceite para freír o grasa vacuna
Utensilios
- Recipiente para mezclar los ingredientes
- Rodillo para estirar la masa
- Sartén o freidora para cocinar las pirecas
- Papel absorbente para retirar el exceso de grasa
Además, es recomendable tener una tabla de amasar y un cuchillo para cortar los pedazos de masa, aunque no son imprescindibles.
Preparacion
Para preparar la pireca o chipa cuerito sigue estos pasos:
- Coloca la harina en un recipiente, haz un agujero en el centro y agrega la mantequilla o la grasa, la sal y el agua templada. Si la masa queda demasiado seca, añade más agua y si queda muy líquida, agrega más harina.
- Comienza a mezclar y amasar con las manos para trabajar mejor la masa. Debe quedar homogénea y elástica, por lo que tendrás que amasar durante unos 10 minutos. Forma una bola, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo de reposo, forma un cilindro con la masa y corta alrededor de 10 pedazos, dependiendo del tamaño que desees para tus pirecas. Estira los pedazos con un rodillo y dales forma redondeada.
- Haz un pequeño agujero en cada círculo, lo cual es una de las características distintivas de las chipas cueritos. Luego, fríe las pirecas en aceite caliente o grasa vacuna. Deben quedar doradas. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas pirecas caseras para el desayuno. Puedes simplemente espolvorear azúcar glas o untarlas con dulce de leche o miel.
¿Como hacer Pireca Receta Paraguaya?
Para preparar la pireca paraguaya solo tenes que reunir los ingredientes que te vamos dejar a continuacion y seguir cada paso.
Es una receta sencilla de preparar, asi que no te preocupes.
Informacion Nutricional
| 🍽️ Categoria | Tipica |
| 🥘 Cocina | Paraguaya |
| 🔪 Preparacion | 20 min |
| 🍲 Coccion | 10 min |
| 🔥 Calorias | 250 |
| 👫 Raciones | 6 |
Preguntas Frecuentes
¿Que es la pireca?
La pireca o chipa cuerito, es una torta hecha a base de la masa de harina frita en aceite. Su tamaño es pequeño (como una tarjeta de credido aprox.) y es una comida tradicional y deliciosa de la gastronomia paraguaya.
¿Con que se como o acompaña la pireca?
La pirece se puede acompañar con cocido quemado o cafe. Tambien se suele acompañar con mate (mas comun en Argentina), pero normalmente se como sola.
¿Con que otros nombres se la conoce a la pireca?
Dependiendo del lugar y la forma en la que se prepare, se le conoce con varios nombres:
- Pireca o Pireka
- Chipa cuerito
- Torta frita
- Pireca dulce
- Pireca salada
- Pirece con harina leudante
- Cueritos de harina
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