Receta de Ka'i Ladrillo (Ka i Ladrillo o Dulce de Mani Paraguayo)
El ka'i ladrillo o dulce de maní es un delicioso postre típico de la gastronomía paraguaya.
Elaborado con maní y miel negra de caña, es fácil de preparar y ofrece un sabor único.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta delicia en casa. Aprenderás todos los pasos necesarios para lograr una consistencia perfecta y un sabor irresistible.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar el ka'í ladrillo!
Receta de Dulce de maní paraguayo: Paso a Paso
Segui estos pasos para hacer el dulce de mani paraguayo:
Ingredientes
- Medio litro de miel negra (melaza)
- 500 gramos de mani tostado (en granos)
¿Como preparar Kai Ladrillo o dulce de maní?
Para hacer el kai ladrillo es solo cuestion de que consigas todos los ingredientes necesarios y sigas cada uno de los pasos que te vamos a ir contando abajo.
Preparacion
- 1. Poner una olla con miel en el fuego y calentar hasta que alcance el punto de bolita dura, es decir, hasta que se pueda ver el fondo del recipiente.
- 2. Retirar del fuego y agregar maní tostado en trozos, revolver hasta que la miel aclare un poco.
- 3. verter la mezcla en una bandeja previamente engrasada y dar forma rectangular con una paleta o cuchillo.
- 4. Dejar enfriar en un lugar fresco y seco.
Consejos: Marcar en pequeños rectángulos antes de que se enfríe si se desea partir.
Tener cuidado con la manipulación de la miel durante la cocción porque su temperatura es alta.
Se puede usar maní triturado o molido a gusto.
Informacion Nutricional
| 🍽️ Categoria | Dulces |
| 🥘 Cocina | Paraguaya |
| 🔪 Preparacion | 5 min |
| 🍲 Coccion | 15 min |
| 🔥 Calorias | 182 calorias |
| 👫 Raciones | 4 personas |
Ka'i ladrillo Receta: Beneficios de la miel con maní
El consumo con moderacion de la miel con maní, aporta varios beneficios. Entre ellos podemos citar los siguientes:
- Contiene grasas saludables no saturadas.
- Tiene una gran cantidad de fibra.
- Contienen vitaminas del tipo B, que ayudan a regular el sistema nervioso.
- Posee gran cantidad de antioxidantes.
- Es altamente saciante, lo que evita que tengas hambre rapidamente.
Obviamente al ser un fruto tan noble, el mani tiene todavia mas propiedas. Aca solo citamos las mas destacadas y conocidas.
Ka'i ladrillo: Beneficios de su consumo
El consumo de dulce de maní o ka'i ladrillo puede tener varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:
- Fuente de energía: El dulce de maní es rico en carbohidratos y grasas saludables, lo que lo convierte en una buena fuente de energía para el organismo.
- Alto contenido de proteínas: El maní es una excelente fuente de proteínas vegetales. El consumo de dulce de maní puede contribuir a la ingesta de proteínas necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Aporte de nutrientes: El maní contiene una variedad de nutrientes esenciales, como vitamina E, ácido fólico, niacina, magnesio y zinc. Estos nutrientes son importantes para el buen funcionamiento del organismo.
- Antioxidantes: El maní contiene antioxidantes, como el resveratrol, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Beneficios para el corazón: El consumo moderado de maní y sus derivados, como el dulce de maní, puede contribuir a la salud cardiovascular. Los ácidos grasos insaturados presentes en el maní pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y mantener un corazón saludable.
Es importante tener en cuenta que el dulce de maní también es alto en calorías y grasas, por lo que se recomienda consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Historia del Ka'i Ladrillo o Dulce de Mani Paraguayo
El dulce de maní o ka'i ladrillo tiene una historia interesante en Paraguay. Se originó en las comunidades guaraníes, que son indígenas de la región. El maní, también conocido como ka'i en guaraní, era un cultivo importante en estas comunidades y se utilizaba de diversas formas en su alimentación.
La preparación del dulce de maní se realizaba de manera artesanal. Se tostaba el maní y se lo mezclaba con miel de caña, que se obtenía de la caña de azúcar. La mezcla se cocinaba a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa y se vertía en moldes rectangulares, dando forma a lo que ahora conocemos como ka'i ladrillo.
El dulce de maní era apreciado por su sabor dulce y su valor nutricional, ya que proporcionaba energía y nutrientes importantes. Además, su larga durabilidad permitía que se conservara durante mucho tiempo, lo que lo convertía en un alimento práctico para las comunidades indígenas.
Con el paso del tiempo, el dulce de maní o ka'i ladrillo se fue popularizando y se convirtió en una dulzura tradicional en la gastronomía paraguaya. Hoy en día, se encuentra en diversos mercados y ferias artesanales del país, y es apreciado tanto por los paraguayos como por los visitantes que quieren probar esta delicia autóctona.
El ka'i ladrillo es un símbolo de la cultura y tradición guaraní, y su historia muestra la importancia del maní en la alimentación y la culinaria de Paraguay.
Preguntas Frecuentes
Estas son algunas preguntas frecuentes que se hacen los usuarios con relacion al ka'i ladrillo o dulce de mani paraguay.
¿Que es el kai ladrillo?
El ka'í ladrillo o dulce de maní es un postre típico de la gastronomía paraguaya elaborado con maní y miel negra de caña, similar a la garrapiñada pero con miel en lugar de caramelo de azúcar.
Es servido en pequeños trozos y es ideal como merienda.
¿Por que se llama ka'i ladrillo?
El nombre "ka'i ladrillo" se deriva de dos vocablos: "ka'i" en guaraní que significa "mono" y "ladrillo" en castellano que se utiliza figurativamente para su forma y dureza.
Este postre es fácil de preparar solo con dos ingredientes: el maní y la miel negra de caña.
¿Cuantas calorias tiene un kai ladrillo o dulce de maní?
Cada porcion de ka i ladrillo tiene aproximadamente unos 200 calorias.
¿Cuantas calorias tiene el mani molido?
El mani molido tiene en promedio unas 94 calorias por cada cucharada. Asi que por mas de que el mani tenga muchas propiedades y beneficios para la salud, es importante moderar su consumo, ya que tiene mucha densidad calorica.
¿Que beneficios tiene la miel negra?
La miel negra tiene un alto contenid de magnesio, potasio, manganeso y calcio que favore a los huesos. Tambien contiene hierro, incrementando la hemoglobina y combatiendo asi la anemia. Tambien es buena para el sistema digestivo.
¿La receta de dulce de maní paraguayo lleva mani molido?
Puede llevar tanto mani molido como mani entero, pero lo ideal es siempre moler al menos parcialmente el mani. De esta manera es mas facil de masticar y consumir.
¿Cuantas calorias tiene un mani?
Un solo mani tiene aproximadamente unas 6 calorias (kcal).
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